Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn phở gà mỗi ngày?

Giá trị dinh dưỡng

Theo Nutritionix, 1 bát phở gà tiêu chuẩn (360-400g) gồm 220-350 calo, 17g protein, 4g chất béo, 31g carbohydrate, 800-1.200mg natri tùy thuộc vào lượng muối thêm vào và thành phần natri trong nước dùng.

Những giá trị này có thể thay đổi tùy thuộc vào khẩu phần ăn, phương pháp chế biến và các nguyên liệu. Ví dụ, khẩu phần lớn hơn hoặc thêm rau củ và gia vị có thể làm thay đổi giá trị dinh dưỡng.

Lợi ích của phở gà khi ăn hằng ngày

Phở gà là món ăn truyền thống của Việt Nam, thường bao gồm nước dùng thơm ngon, bánh phở, thịt gà và các loại rau thơm, gia vị. Sự kết hợp này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

- Giàu protein: Một bát phở gà có thể cung cấp lượng protein đáng kể, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.

- Ít calo: Nếu ăn với khẩu phần hợp lý, phở gà có thể là lựa chọn ít calo, phù hợp với những người đang cần theo dõi lượng calo tiêu thụ hằng ngày.

- Hỗ trợ miễn dịch: Nước dùng ninh từ xương chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho hệ miễn dịch. Ngoài ra, các loại gia vị như rau mùi có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

Những rủi ro khi ăn phở gà hằng ngày

Mặc dù phở gà có nhiều lợi ích, nhưng nếu ăn mỗi ngày mà không kiểm soát các yếu tố dinh dưỡng, bạn có thể gặp một số vấn đề sức khỏe:

- Hàm lượng natri cao: Nhiều loại nước dùng phở ngoài hàng chứa lượng muối cao, gây tăng huyết áp và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim nếu tiêu thụ quá mức. Một bát phở có thể chứa hơn 1.000mg natri, gần bằng một nửa lượng khuyến nghị hằng ngày.

- Thiếu chất xơ: Bánh phở làm từ gạo trắng có ít chất xơ, trong khi chất xơ rất quan trọng cho hệ tiêu hóa. Chế độ ăn ít chất xơ trong thời gian dài có thể dẫn đến táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

Cách ăn phở gà lành mạnh hơn

Nếu bạn muốn ăn phở gà mỗi ngày mà vẫn duy trì một chế độ ăn lành mạnh, hãy cân nhắc những điều sau:

- Giảm lượng muối: Tự nấu nước dùng tại nhà với ít muối hoặc chọn các quán phở có tùy chọn nước dùng ít muối. Ngoài ra, hạn chế sử dụng nước mắm hoặc các gia vị mặn đi kèm.

- Tăng cường chất xơ: Thay vì bánh phở trắng truyền thống, bạn có thể chọn bánh phở gạo lứt để tăng lượng chất xơ. Thêm nhiều rau xanh ăn kèm cũng giúp bổ sung vitamin và chất xơ.

- Chọn thịt gà nạc: Ưu tiên sử dụng thịt gà không da để giảm lượng chất béo bão hòa.

- Kiểm soát khẩu phần ăn: Dù phở gà khá lành mạnh, nhưng nếu ăn quá nhiều, bạn vẫn có thể tiêu thụ quá mức calo hoặc natri. Hãy chú ý đến cảm giác no của cơ thể để duy trì một chế độ ăn cân bằng.

Ăn phở gà hằng ngày có thể không gây hại nếu bạn điều chỉnh cách chế biến và khẩu phần hợp lý. Bằng cách kiểm soát lượng muối, bổ sung chất xơ và lựa chọn nguồn protein phù hợp, bạn có thể tận hưởng món ăn yêu thích này mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

>> Phở gà, gà xé phay 20 năm ‘núp’ ngõ phố cổ tối thui, khách vẫn ngồi kín mỗi trưa