Không chỉ tốt cho người bệnh tiểu đường mà loại quả có thể thay thế đường này còn có nhiều công dụng đặc biệt với sức khỏe.
Chỉ số GI của thực phẩm càng cao, nguy cơ lượng đường trong máu tăng sau khi ăn cũng tăng theo. Điều này giải thích tại sao người mắc bệnh tiểu đường thường được khuyến khích nên ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết từ thấp đến vừa phải. Một trong số đó, không thể không nhắc đến quả chà là. Với chỉ số đường huyết khá lý tưởng (dao động từ 35-55 tùy vào loại chà là). Loại quả này cũng khá thích hợp để bạn nhâm nhi vào giữa giờ hoặc những lúc buồn miệng mà không sợ lượng đường trong máu tăng vọt quá đột ngột.
Quả chà là có chỉ số đường huyết khá lý tưởng (dao động từ 35-55)
Các nhà khoa học tại Đại học Tabuk (Arab Saudi) đã phân tích hơn 900 nghiên cứu về quả chà là. Trong số đó, có 400 người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường và họ đã tiêu thụ chà là trong khoảng từ một ngày đến 12 tuần. Kết quả cho thấy mức đường huyết lúc đói và sau khi ăn của họ giảm. Điều này được giải thích bởi sự hiện diện của 13 hợp chất phenolic trong quả chà là ở hàm lượng cao, có khả năng ức chế các enzym phân hủy carbohydrate thành glucose (đường).
Theo các nhà nghiên cứu, chà là cũng chứa các chất hóa học thực vật không dinh dưỡng có hoạt tính sinh học như carotenoid, polyphenol, axit phenolic và flavonoid. Những chất này hoạt động giống như chất chống oxy hóa mạnh, giúp hạ đường huyết, giảm viêm và có khả năng chống lại bệnh tiểu đường. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ và phenol cao trong chà là cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch và tăng huyết áp.
Hàm lượng chất xơ và phenol cao trong chà là cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim
Ngoài ra, các khoáng chất có trong chà là được coi là một loại siêu thực phẩm tăng cường sức khỏe cho xương, chống lại đau đớn suy nhược cơ thể do loãng xương. Trong chà là có chứa selen, mangan, đồng và magie, tất cả các khoáng chất này không thể thiếu cho sự phát triển của xương, đặc biệt đối với người đang bắt đầu già đi.
Đặc biệt, người bị tiểu đường có nguy cơ mắc phải các biến chứng về tim cao hơn nếu họ lơ là trong việc kiểm soát chỉ số đường huyết. Trái chà là có thể giúp ích phần nào cho họ trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hàm lượng chất xơ hòa tan trong chà là làm giảm cholesterol xấu (LDL). Chất xơ sẽ liên kết với cholesterol này và ngăn cản sự hấp thụ của nó vào máu của bạn. Điều này ngăn chặn sự tích tụ của cholesterol trong động mạch, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tại Việt Nam quả chà là có giá thành vừa phải
Tuy nhiên, mọi người cũng cần phải lưu ý khi sử dụng chà là. Trong chà là cũng chứa chất tyramine, nếu ăn nhiều có thể gây ra tình trạng đau nửa đầu với một số người, do đó, mỗi lần mọi người chỉ ăn 3 - 5 quả và có thêm sự tham khảo với các bác sĩ.
