Mô hình 'Cà phê không chỉ là cà phê' của ông Đặng Lê Nguyên Vũ: Khát vọng và thực tế
Ông Đặng Lê Nguyên Vũ: Nếu một người dân Trung Quốc bỏ 1USD mua cà phê Trung Nguyên, thì Tập đoàn sẽ thu được 1 tỷ USD.
Cà phê không chỉ là một thức uống, mà còn là một văn hóa, một phong cách sống, và đôi khi là một nghệ thuật. Điều này đặc biệt đúng với ông Đặng Lê Nguyên Vũ, Chủ tịch Tập đoàn Trung Nguyên Legend, người đã khởi xướng mô hình “Cà phê không chỉ là cà phê” tại Tập đoàn Trung Nguyên.
Cà phê không chỉ là cà phê là một mô hình quán không chỉ cung cấp thức uống cà phê mà còn tích hợp nhiều yếu tố văn hóa, nghệ thuật, và trải nghiệm ẩm thực. Mô hình này đã được Trung Nguyên triển khai tại Việt Nam và mở rộng ra thị trường quốc tế, trong đó nổi bật là tại Trung Quốc.
Sự ra đời và phát triển của mô hình “Cà phê không chỉ là cà phê”
Khái niệm “cà phê không chỉ là cà phê” của Đặng Lê Nguyên Vũ được nhắc tới thường xuyên hơn khi Trung Nguyên Legend xây dựng các không gian trải nghiệm mới.
Khách đến với Trung Nguyên Legend không chỉ thưởng thức các loại cà phê đặc sản mà còn được tận hưởng không gian thiết kế đậm chất văn hóa Việt Nam. Trong đó, Trung Nguyên Legend chú trọng từ yếu tố trang trí truyền thống như gốm sứ, nón lá, và các vật liệu tự nhiên từ đất đỏ bazan và đá núi lửa đến cả việc kết hợp ẩm thực. Khách hàng vừa có thể thưởng thức cà phê, vừa thưởng thức các món ăn đậm đà chất Việt như phở, bánh mì, và bún chả...
Về triết lý kinh doanh, ông Đặng Lê Nguyên Vũ đã từng chia sẻ: “Cà phê không chỉ là cà phê, đó là một biểu tượng văn hóa, một phần của cuộc sống và là nơi con người kết nối với nhau". Triết lý này nhấn mạnh vai trò của cà phê như một chất xúc tác cho sự kết nối xã hội và văn hóa, hơn việc chỉ đơn thuần là một thức uống.
 |
| Chuỗi Trung Nguyên Legend của ông Đặng Lê Nguyên Vũ |
Mới đây, chuỗi Trung Nguyên của ông Đặng Lê Nguyên Vũ đã mở mới các cửa hàng tại Trung Quốc với tham vọng phát triển 1.000 cửa hàng tại đây. Nhìn về thị trường tỷ dân này, ông Đặng Lê Nguyên Vũ cho biết: Chỉ cần mỗi người dân Trung Quốc chi 1USD mua cà phê Trung Nguyên, thì Tập đoàn sẽ thu về 1 tỷ USD.
Không mong muốn 1.000 cửa hàng đều là của riêng mình, ông Vũ cho biết, mục tiêu của ông là phát triển đến 1.000 cửa hàng tại Trung Quốc thông qua mô hình nhượng quyền, tạo nên một sự hiện diện mạnh mẽ trong một thị trường mà cà phê đang trở thành một phần của lối sống hiện đại.
Đối với Trung Nguyên, ông chủ Đặng Lê Nguyên Vũ tách hẳn mảng Trung Nguyên E-Coffe để kinh doanh nhượng quyền.
 |
| Ông Đặng Lê Nguyên Vũ |
Bước đi nhượng quyền và sự thành công sớm của 'người đi sau'
Có mặt tại Việt Nam sớm hơn Trung Nguyên E-Coffe, chuỗi nhượng quyền Starbucks, Nespresso trong ngành đồ uống cà phê đã sớm thành công vang dội.
Ra đời từ năm 1971, Starbucks đã nhận ra rằng, quán cà phê có thể trở thành một "nơi thứ 3" ngoài nhà và nơi làm việc, mà người dùng có thể kết nối, thư giãn... Do vậy, Starbucks đã sớm thành công trong việc xây dựng quán cà phê thành một nơi trải nghiệm cuộc sống. Các quán cà phê trong chuỗi Starbucks có không gian thanh nhã, âm nhạc, kèm một số sản phẩm bánh ngọt... giúp khách hàng có nhiều lựa chọn.
Nespresso, thương hiệu cà phê thuộc tập đoàn Nestlé, cũng không chỉ bán cà phê mà còn bán cả trải nghiệm cà phê tại nhà với hệ thống máy pha cà phê cao cấp và các viên nén cà phê độc quyền. Nespresso đã tạo nên một cộng đồng những người yêu thích cà phê cao cấp, với trải nghiệm mua sắm và thưởng thức cà phê tinh tế, giúp thương hiệu này trở thành một biểu tượng của cà phê sang trọng và hiện đại.
Mô hình nhượng quyền của Đặng Lê Nguyên Vũ không còn mới, thậm chí ra đời sau Starbucks và Nespresso, nhưng lại sớm chiếm lĩnh thị trường, được giới trẻ yêu thích. Một trong những đột phá giúp chuỗi Trung Nguyên E-Coffe của ông Đặng Lê Nguyên Vũ sớm hoà nhập, thành công là nhờ triết lý kinh doanh tương hỗ.
 |
| Hội thảo nhượng quyền 0 đồng cùng Trung Nguyên E-Coffe |
Khoảng tháng 8/2022, khi cả nước đang trong giai đoạn khó khăn của đại dịch Covid-19, nhiều người gặp khó trong kinh doanh, mong muốn khởi nghiệp nhưng bất lực. Lúc đó, Trung Nguyên tổ chức Hội thảo nhượng quyền 0 đồng cùng Trung Nguyên E-Coffe.
Hội thảo đã hỗ trợ loạt startup muốn đặt chân vào lĩnh vực đồ uống với chi phí nhượng quyền 0 đồng, vừa giúp đỡ cộng đồng khởi nghiệp, vừa thúc đẩy sự phát triển của thị trường chuỗi bán lẻ cà phê nói riêng.
Trung Nguyên E-Coffee đã hình thành một cộng đồng kinh doanh khởi nghiệp thành công cùng cà phê với hơn 1.000 đối tác trên khắp 63 tỉnh thành trong nước. Đến nay, sau khi có mặt tại nhiều tỉnh, thành tại Việt Nam, Trung Nguyên E-Coffe đã vươn ra thế giới, lựa chọn Trung Quốc làm thị trường tiềm năng để phát triển.
Vươn tầm, mở mới các cửa hàng ở Trung Quốc, với lợi thế sẵn có, ông chủ Trung Nguyên Kỳ Đặng Lê Nguyên Vũ mang theo kỳ vọng về mức tiêu thụ cà phê lớn của thị trường tỷ dân này.
Mặc dù con đường phía trước còn nhiều thách thức, nhưng với sự kiên trì và tầm nhìn chiến lược, Đặng Lê Nguyên Vũ hoàn toàn có thể biến khát vọng của mình thành hiện thực.
Ông Vũ nhấn mạnh thêm: “Chúng tôi tạo ra không gian nơi cà phê trở thành một phần của cuộc sống, nơi con người có thể tạm dừng lại, suy ngẫm và thưởng thức không chỉ hương vị mà còn cả giá trị tinh thần từ những câu chuyện, không gian và nghệ thuật”.
