Chuyên gia tiết lộ 5 lý do ăn tối xong vẫn thấy thèm ăn? Đôi khi cơ thể không thực sự đang 'đói'

Vì sao nhiều người thường xuyên thèm ăn đêm?

Cảm giác thèm đồ ngọt hoặc thức ăn nhanh vào ban đêm có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân, bao gồm yếu tố sinh lý, tâm lý và thói quen sinh hoạt.

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí International Journal of Eating Disorders năm 2011, thực hiện trên 106 phụ nữ có hành vi ăn uống vô độ tái diễn, ghi nhận bữa sáng là bữa ăn ít phổ biến nhất, trong khi bữa tối được duy trì thường xuyên nhất. Đáng chú ý, buổi tối cũng là thời điểm những người tham gia có xu hướng ăn vặt nhiều nhất.

Các chuyên gia chỉ ra một số yếu tố có thể làm gia tăng cảm giác thèm ăn vào ban đêm:

1. Ăn quá ít vào ban ngày: Việc bỏ bữa, ăn không đủ lượng hoặc duy trì chế độ dinh dưỡng thiếu cân đối có thể khiến cơ thể không được cung cấp đủ năng lượng, dẫn đến cảm giác đói tăng lên vào cuối ngày.

2. Ăn kiêng quá mức: Những người áp dụng chế độ giảm cân khắt khe, cố tình nhịn ăn hoặc cắt giảm quá nhiều calo có thể xuất hiện cảm giác đói dữ dội, làm tăng cảm giác thèm ăn đêm.

3. Căng thẳng và cảm xúc tiêu cực: Áp lực công việc, lo âu, buồn chán hoặc cô đơn có thể khiến một số người tìm đến thức ăn để giải tỏa tâm lý, họ thường lựa chọn thực phẩm giàu đường, chất béo và năng lượng.

4. Thói quen sinh hoạt: Việc thường xuyên ăn vặt khi xem phim, làm việc hoặc sử dụng điện thoại có thể hình thành thói quen muốn ăn, ngay cả khi cơ thể không thực sự đói.

5. Thiếu ngủ và rối loạn nhịp sinh học: Thức khuya, ngủ không đủ giấc hoặc duy trì lịch sinh hoạt thất thường sẽ ảnh hưởng đến quá trình điều hòa cảm giác đói và no, từ đó làm tăng nhu cầu ăn uống.

Thói quen ăn đêm ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?

Không phải mọi trường hợp ăn khuya đều gây hại. Mức độ ảnh hưởng phụ thuộc vào thời điểm ăn, khẩu phần, loại thực phẩm và tình trạng sức khoẻ của mỗi người.

Tuy nhiên, việc thường xuyên ăn quá nhiều vào ban đêm, đặc biệt là các món giàu đường, muối và chất béo như bánh ngọt, xúc xích, thịt chế biến sẵn, mì ăn liền hay khoai tây chiên, có thể làm tăng năng lượng nạp vào và ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe.

Trào ngược dạ dày: Ăn sát giờ ngủ rồi nằm ngay có thể khiến dịch dạ dày trào lên thực quản, gây ợ nóng và khó chịu. Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Thận Mỹ (NIDDK) khuyên nên ăn trước khi nằm ít nhất ba giờ.

Khó kiểm soát đường huyết: Trong nghiên cứu trên 40 phụ nữ thừa cân hoặc béo phì, công bố trực tuyến trên Clinical Nutrition năm 2017, ăn tối muộn làm giảm khả năng dung nạp glucose ở nhóm mang biến thể gene MTNR1B liên quan đến nguy cơ đái tháo đường.

Nguy cơ tim mạch: Mối liên hệ giữa ăn đêm thường xuyên với sự gia tăng độ cứng động mạch, chủ yếu ở phụ nữ. Đây là nghiên cứu quan sát, chưa chứng minh quan hệ nhân quả được kiểm chứng từ 7.771 người trưởng thành Trung Quốc.

Việc thường xuyên tiêu thụ các món ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối, đường và chất béo không lành mạnh đặc biệt vào ban đêm có thể góp phần làm tăng nguy cơ thừa cân, tăng huyết áp và các bệnh chuyển hóa.

Để hạn chế những tác động bất lợi, mỗi người nên duy trì chế độ ăn uống cân đối, tránh bỏ bữa hoặc ăn kiêng quá mức, đồng thời đảm bảo ngủ đủ giấc.