Loại gia vị quen thuộc giúp ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Theo tờ Daily Express, ớt bột được sử dụng để tạo thêm hương vị cho nhiều món ăn trên khắp thế giới. Theo nhiều nghiên cứu, loại gia vị giá rẻ này có nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe.

Ngăn ngừa ung thư

Ớt bột có chứa một số hợp chất carotenoid, bao gồm beta carotene, lutein và zeaxanthin, tất cả đều được cho là làm giảm nguy cơ ung thư. Nguyên nhân là do các hợp chất này đóng vai trò chống lại căng thẳng oxy hóa (sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể), yếu tố có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Cải thiện mức cholesterol, chống lại bệnh tim

Khi nói đến việc giữ cho trái tim và hệ tuần hoàn khỏe mạnh, cần phải giữ mức cholesterol thấp. Cholesterol là một chất béo có trong máu, có thể tích tụ trong mạch máu và gây tắc nghẽn.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng capsanthin - một loại caroten (hóa chất thực vật) trong ớt bột có thể làm tăng mức cholesterol HDL (tốt) và giảm cholesterol LDL (xấu), rất quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu kéo dài 2 tuần cho thấy chuột được cho ăn chế độ ăn có ớt bột và capsanthin đã tăng đáng kể mức HDL, so với nhóm đối chứng.

Trong khi đó, theo Daily Express, một nghiên cứu kéo dài 12 tuần trên 100 người trưởng thành khỏe mạnh, cũng đã phát hiện những người dùng thực phẩm bổ sung có chứa 9mg carotenoids ớt bột mỗi ngày có mức LDL và cholesterol toàn phần thấp hơn đáng kể.

Ngăn ngừa viêm khớp

Capsaicin trong ớt bột có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm bớt các triệu chứng viêm khớp. Nguyên nhân là do nó liên kết với các thụ thể trên tế bào thần kinh để giảm viêm và đau. Các chuyên gia giải thích rằng điều này không chỉ có thể hỗ trợ bệnh nhân viêm khớp mà còn giúp giảm tổn thương thần kinh và các vấn đề về tiêu hóa.

Ớt bột cũng chứa nhiều vitamin A, rất cần thiết cho hệ miễn dịch, thị lực, khả năng sinh sản và sự phát triển của tế bào. Ngoài ra, loại gia vị này có hàm lượng sắt và vitamin E phong phú, có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe làn da và chống thiếu máu.

>> Loại gia vị nhiều người Việt thường thêm vào trong bữa ăn có thể là nguyên nhân làm tăng đến 41% nguy cơ ung thư dạ dày