Thịt lươn còn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là thực phẩm “bổ hơn nhân sâm” nhờ hàm lượng cao các dưỡng chất thiết yếu như omega-3, kali, sắt và vitamin nhóm B.
Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình, 2 loại rau dân dã này còn được ví như “tiên dược” tự nhiên nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và lợi ích sức khỏe toàn diện.
Nếu trước đây cá và hải sản là nguồn cung cấp chính, thì giờ đây nhiều loại thực vật quen thuộc lại chứng minh được khả năng bổ sung omega-3 vượt trội.
Rau đay là loại thực phẩm dân dã, gắn bó lâu đời với bữa cơm người Việt. Không chỉ dễ tìm, dễ chế biến, loại rau này còn giàu giá trị dinh dưỡng, được y học cổ truyền Trung Quốc ví như “bài thuốc của người nghèo” nhờ những lợi ích vượt trội đối với sức khỏe.
Theo nghiên cứu của Innova Market Insights, các yếu tố như lợi ích sức khỏe, tính tiện lợi và sự đổi mới trong sản phẩm đang thúc đẩy mức tăng trưởng đáng kể trong ngành thủy sản toàn cầu.
Cá mòi – loài cá nhỏ bé nhưng giàu dinh dưỡng từ lâu đã xuất hiện trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng cá mòi được đánh giá là một trong những thực phẩm bổ dưỡng bậc nhất thế giới.
Mùa cá cơm ở Phú Yên đang vào vụ, mang đến không khí nhộn nhịp trên bến dưới thuyền. Chỉ sau một đêm ra khơi, mỗi tàu cá có thể thu về 1-2 tấn cá giúp ngư dân bỏ túi hàng chục triệu đồng.
Vào những ngày này, ngư dân ven biển xã Hoằng Thanh, Hoằng Trường (huyện Hoằng Hóa, Thanh Hóa) lại bước vào mùa khai thác cá trích. Đây là loại cá nhỏ bé nhưng lại chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là omega-3 rất tốt cho sức khỏe.
Một số chuyên gia thậm chí khẳng định đây là loại cá tốt nhất trên thế giới, vượt qua cả cá hồi – loài cá vốn được coi là biểu tượng của dinh dưỡng lành mạnh.
Không cần tìm đến cá hồi đắt đỏ, người Việt có thể tận dụng những loại cá biển quen thuộc dưới đây để bảo vệ sức khỏe tim mạch và não bộ một cách tiết kiệm
Bổ sung axit béo omega-3 và omega-6 vào chế độ ăn uống giúp điều hòa tình trạng viêm, hỗ trợ kiểm soát sự phát triển tế bào trong cơ thể và bảo vệ cơ thể trước nguy cơ ung thư.
Ngoài việc làm giảm cholesterol, duy trì não khỏe mạnh và cải thiện sức khỏe tinh thần, nghiên cứu mới từ Đại học Georgia, Mỹ, cho thấy axit béo omega-3 và omega-6 có thể giúp ngăn ngừa nhiều loại ung thư.
Loại cá này giàu omega 3 hơn cả cá hồi, một loại axit béo không no thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất mà cần bổ sung từ chế độ ăn uống hàng ngày.
