6 loại gia vị quen thuộc tốt cho sức khỏe, giảm mỡ máu, được chuyên gia khuyên dùng
Những loại gia vị quen thuộc này không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn mang lại những lợi ích sức khỏe to lớn.
Gia vị không chỉ nâng cao hương vị của thực phẩm mà còn tăng cường thành phần dinh dưỡng cho món ăn của bạn. Việc sử dụng gia vị để tạo hương vị cho thực phẩm giúp giảm lượng muối và chất béo khi nấu nướng, điều này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có mức cholesterol cao.
Mặc dù không có loại thực phẩm hoặc gia vị nào có thể chữa khỏi cholesterol cao hoàn toàn, nhưng một số loại gia vị có thể ảnh hưởng tích cực đến mức cholesterol nhiều hơn những loại khác.
Nghệ
Nghệ chứa hợp chất curcumin, được chứng minh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm viêm và giảm mức cholesterol. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng curcumin giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt).
Ngoài ra, nghệ còn ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol, một quá trình dẫn đến sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Bên cạnh curcumin, nghệ còn chứa nhiều thành phần chống oxy hóa không dễ bị phá hủy khi nấu nướng.
Một nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng 2,4g nghệ (khoảng 1 thìa cà phê) hàng ngày trong 4 tuần có thể giúp giảm cholesterol LDL và protein phản ứng C, một dấu hiệu của tình trạng viêm liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Tỏi
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, sử dụng tỏi hàng ngày có thể giảm cholesterol xấu lên đến 9%. Hoạt chất allicin trong tỏi đóng vai trò quan trọng trong việc này, giúp ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong mạch máu. Đặc tính chống viêm của tỏi cũng khiến nó thường được ví như "thuốc kháng sinh tự nhiên" cho cơ thể.
Ngoài lợi ích đối với tim mạch, tỏi còn giúp tăng tiết hormone insulin, cải thiện khả năng dung nạp glucose và giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Các nghiên cứu cũng cho thấy tỏi giúp giảm viêm do axit amin homocysteine gây ra, một yếu tố liên quan đến các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Gừng
Gừng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn từ cà ri, súp, trà đến bánh quy. Nổi tiếng với đặc tính chống viêm, gừng cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể làm giảm cholesterol LDL và cải thiện cấu hình lipid tổng thể. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học và Dinh dưỡng Thực phẩm cũng chứng minh khả năng giảm cholesterol toàn phần và triglyceride của gừng.
Tiêu đen
Piperine ức chế hoạt động của enzyme liên quan đến tổng hợp cholesterol trong gan và làm tăng bài tiết acid mật, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thu chất béo trong chế độ ăn uống.
Hạt tiêu đen cũng chứa chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm, bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do và giảm nguy cơ phát triển mức cholesterol cao.
Quế
Quế có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ, mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Mặc dù quế được biết đến nhiều nhất với khả năng giảm lượng đường trong máu, nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách cải thiện mức cholesterol và huyết áp.
Các hợp chất cinnamaldehyde và acid cinnamic trong quế giúp giảm cholesterol LDL và chất béo trung tính trong máu. Quế cũng được chứng minh là cải thiện lượng đường trong máu, điều này rất quan trọng đối với những người có cholesterol cao vì lượng đường trong máu cao có thể dẫn đến tăng cholesterol LDL.
Ớt Cayenne
Mặc dù các nghiên cứu về tác dụng trực tiếp của ớt cayenne đối với cholesterol còn hạn chế, lợi ích tim mạch tổng thể của loại gia vị này đã được ghi nhận trong nhiều nghiên cứu.
Những cách khác để giảm mỡ máu cao
Ngoài việc sử dụng các loại gia vị trên, chất lượng chế độ ăn uống cũng rất quan trọng để giảm cholesterol. Ăn nhiều loại thực vật, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch, hạt, trái cây và rau quả, sẽ làm tăng lượng chất xơ, chìa khóa để giảm cholesterol.
Ngoài ra, bạn nên chọn những loại protein có ít chất béo bão hòa như thịt gà, cá và các loại protein có nguồn gốc thực vật như đậu phụ; đồng thời, hạn chế thịt đỏ, phô mai và rượu, kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên để duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống và lối sống hàng ngày có thể mang lại những lợi ích lớn cho sức khỏe tim mạch, giúp bạn duy trì một trái tim khỏe mạnh và nâng cao chất lượng cuộc sống.
